PIZZARIUM

Po 10-tich rokoch od otvorenia reštaurácie Antica Toscana sme cítili potrebu vytvoriť „ nové miesto“, priestor s občerstvením, kde bude možné rozvíjať jednak naše gastronomické méty, ako aj všeobecné trendy v hľadaní jednoduchých jedál, cenovo dostupných, ale aj rýchlo pripraviteľných a kvalitných.

Preto sme uvažovali nad pecou na drevo a nad všetkým, čo dokáže zrealizovať Luciina kreativita. U nás nájdete čerstvé a originálne pizze, chlieb, zákusky, ale aj domáce lasagne a šaláty, bruschette, koláče a postupne aj predaj a ochutnávku typických enogastronomických špecialít z Toskánska a celého Talianska.

Začali sme teda rozvíjať to, čo tak rád nazývam „Slow food Fast“. Tento oxymoron umožňuje definovať miesto, kde sa môžete najesť, ak uprednostňujete kvalitné potraviny, čerstvo pripravované každý deň s veľkou láskou a zanietením, využívajúc zdravé a starostlivo vyberané suroviny. To je dôvod, ktorý nás viedol k použitiu kameňom mletej špaldovej múky, plne sa inšpirujúc velikánom tohto odvetvia Gabrielem Boncim, uprednostňujúc proces dlhšieho kysnutia a prírodné kvasnice a vyhýbajúc sa všetkým priemyselným surovinám.

Pizza, ktorú pripravujeme, je typická „alla Romana“: je teda pečená na plechu a má svoj charakteristický obdĺžnikový tvar a jedinečnú chrumkavosť, ktorú si veľmi ceníme. Používame výlučne extra panenský olivový olej, uprednostňujeme skôr trstinový cukor ako biely rafinovaný, originálnu mozzarellu bez iných rastlinných olejov a pridávame našu veľkú vášeň ku gastronómii. Ak sa nám podarilo vzbudiť vašu zvedavosť a rozhodli ste sa toto všetko vyskúšať, tak ste u nás srdečne vítaní aj s vašimi miláčikmi, sme totiž Pet-Friendly.

Tešíme sa na Vás!
Lucia

Oslavy a akcie

Fotogaléria

Kontakty a adresy