Antica Toscana

Dopo dieci anni di Antica Toscana abbiamo sentito l esigenza di creare un nuovo "luogo" ..un punto di ristoro che assecondasse sia l evoluzione delle nostre mete gastronomiche sia quel trend generale che va alla ricerca di una cucina non impegnativa e poco costosa ma veloce e di qualità.

Quindi abbiamo pensato a un Forno, a tutto quello che puo'fare se viene alimentato dalla creatività di Lucia; Pizze fresche vere e originali,pane, dolci ma anche Lasagne casereccie e insalate, bruschette e crostate e piano piano vendita e assaggio di tipicità eno-gastronomiche Toscane e Italiane.

Sta quindi crescendo questo che amo chiamare uno "Slow Food Fast" ossimoro che permette di definire un luogo in cui poter mangiare ,se lo si vuole, alla svelta cibo di qualità preparato ogni giorno con amore e dedizione scegliendo ingredienti sani e ricercati. Questo è il motivo che ci ha spinto ad usare la farina di >Farro macinata a pietra ispirandoci al grande (in tutti i sensi:) Gabriele Bonci, preferendo lievitazioni più lunghe e lieviti naturali evitando tutto ciò che è altamente industrializzato.

La Pizza che facciamo è quindi di tipo "alla Romana" ovvero cotta in teglia con la sua forma rettangolare caratteristica e la sua croccantezzà unica che a noi piace tanto..Usiamo solo Olio di Oliva Extra Vergine preferiamo lo Zucchero di Canna a quello Bianco raffinato la Mozzarella Vera senza Oli Vegetali aggiunti e grande passione.
Se siete incuriositi e avete voglia di provare tutto questo siete sempre i Benvenuti accompagnati se volete anche dai vostri piccoli amici...siamo Pet-Friendly.

Vi aspettiamo!
Lucia

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851 10 Rusovce

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